Para 4 a 6 personas
Ingredientes
• Lomo de cerdo: 300 gramos
• Cebolla picada: 1 unidad
• Jengibre: 1 cucharada
• Jerez seco: ½ taza
• Ajo: 2 dientes
• Azúcar: 1 dedal
• Miel: 2 cucharadas soperas
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Aceite: 2 cucharadas
Preparación
1.- El lomo se corta en lonchas de cinco centímetros y de ayer a hoy se dejan en un adobo compuesto por la soja, la cebolla, el jengibre, el ajo machacado y el jerez. Azúcar y miel se revuelven y se untan las lonchas, luego de ser bien escurridas. Se meten a continuación al horno para calentar, y 2.- Se engrasa con el aceite una fuente para asar y se colocan en ésta las lonchas para volver al homo por 35 minutos, dándoles una vuelta